pasta con le sarde

Pasta alle sarde
Per 4 persone:
2hg di sardoncini bianchi
1 spicchio di aglio
1 scalogno piccolo
Pomodorini datterini
Pane con crosta
Olio extra-vergine
Prezzemolo
Vino bianco

Tritare lo scalogno e metterlo insieme all’aglio intero con olio exra-vergine di oliva, far soffriggere.
Aggiungere i pomodorini tagliati a piccoli pezzi e far cuocere 5 minuti.
Sbriciolare con le mani i sardoncini dopo averli lavati, puliti e spinati e metterli nel sugo a cuocere per altri 5 minuti.
Una spruzzata di vino bianco.
Per la pasta vedete voi cosa vi piace di più.
Grattugiare la crosta del pane e farla rosolare in una padella antiaderente.
Aggiungerla al piatto insieme al prezzemolo finemente tritato.

Carmen
San Giuliano mare, Rimini

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